我问个事情，在座有人爱吃老麻抄手，天贵红油，重庆小面吗？
是否苦于调料难打，深受味道不正宗的困扰。
我来了我来了，我带着“一罐飘香”走来了，如果渝珍老板看到这里硬要给我广告费的话，我希望是一箱这个开个玩笑，我没有打广告
一更！！！！：很感谢大家对我这篇文章的喜爱，但有些事情我必须要申明一下
我没有收钱打广告，如果我想赚钱我早就把链接挂出来让你们去购买，我赚佣金。
粉丝不用去联系商家给我送礼，他们家这个对我个人而言就是好吃，我没有什么虚假，也提醒了大家购买谨慎！！！因为不一定适合每个人的口味。
个别人冒充我即写这篇文章的人去找商家要东西，留自己的地址，这样的行为真的已经与诈骗无异。
商家已经联系到我本人，我本人也只愿意接受商家说的送我一点他们家的新品作为感谢没办法我就是一个吃货，划重点是“感谢”，不是收买我做广告！而且我也一再强调商家给一点新的样品就好！其他东西我喜欢会自行购买！我也并无承诺商家再开回答帮做测评，只是说了有好吃的东西会跟朋友同事粉丝分享！不好吃就是真诚提意见，商家也完全遵从我的意愿。
评论里有些人对这个东西提出质疑，我接受，因为质疑是每个人的权力，但大家不要用肯定语气，除非你能拿出证据，不然我虽然不会举报你什么的，但被有心之人看见也许会另作他用。
我知道有些商家因为“同业竞争”的关系，不断的以各种名义举报，或者叫人点反对的方式来让文章权重降低。但真诚劝告，损己不如修身。
大家在我的评论区可以自由讨论自己爱吃什么，互相安利，注意一下语气就好。
我立志做一个教育博主，再次感谢大家的关注与喜爱。
你们知道这玩意儿好吃的到什么程度吗，我可以一周用它拌面条。当然不建议大家这样做，因为我确实也没有认真研究过这个酱料有没有什么长期食用对身体不好的成分，我只是单纯的觉得“好吃，好吃，好吃”
我搬家的时候，请了几个成都，重庆的朋友，把这个用来当豆花饭的调料，他们都在怀疑我是不是去川菜馆买的。我一脸自豪的拿出这罐调料，“豆花和饭都是买的，调料不是”。从此我在朋友间的美食品味上了个。
这个酱料除了单纯的作为一个蘸料使用，你还可以用来
而且不用加入其他任何调料，懒人必备！！
如果你热爱各种烹饪，你还可以用来炒辣子鸡，煮水煮鱼，水煮肉片，水煮牛肉！！！
目前只尝试过辣子鸡
我有个已经买了的重庆朋友说她还开发出了很多新吃法，比如用来凉拌茄子，凉拌白切鸡，用来煮红薯粉，土豆粉也是一绝！！
它的味道怎么说呢，我感觉就是跟在重庆吃的那种红油麻辣很像，但买回去自己放，可以控制油辣子，“油”和“辣”的比例，爱吃辣的多放点辣，爱吃油的多放点油，！
未开封可以常温储存个月，而且密封的很好，长途带着也不会撒漏。不过应该是带不上飞机的，带出国也可能会被检查我还没有尝试过
贴一个配料图，如果对配料有过敏的朋友就不要硬买了。美食固然重要，但生命诚然可贵
当然我知道有些挣扎在减肥路上的女士朋友们会觉得这个太油了，那么我就不得不推荐一下，又一个懒人酱料
在我看来，它的“蘸啥啥都香“真的没有乱说，我的懒人吃法就是，清水煮一切，例如娃娃菜，西兰花，藕，鸡胸肉，各种丸子。连锅都变得好洗了起来，说白了我就是懒
强烈推荐去超市买一袋虾滑，清水煮熟后，用来蘸这个调料，真的是绝了，但记得虾滑不要煮太老，熟了就可以了。
其实类似的蘸料出了很多，但我吃来吃去还是觉得这个味道最符合我的口味，跟我在外面串串麻辣烫火锅店吃的蘸碟最像。最重要的一点，它特别好携带，出差什么的口袋里装几包就可以走,火车飞机都能带。我怀疑我上辈子是川渝人民
这两种酱料综合来看我更喜欢第一种，因为口味更丰富，更有层次，而且真的不输老干妈，当然可能对不爱吃辣的人来说会有些不适，但对爱吃辣的我来说简直福音。如果有一天它停产了，我会去工厂守着清仓的！！！
最后的最后，购物要理智，我觉得好吃百搭不一定适合你的口味。：价格也不贵，我当时在旗舰店买的两罐不到，每罐克！！
果然又是，收藏比点赞多倍，天理何在
其实酱料哪有什么神级不神级，
无非就是对不对大多数人的胃口翻白眼。
看着，今天就推荐上几款桌儿觉得还不错的！！！
没有排名，不分先后！
泥萌要是不爱吃，别怪我！
有一些之前在其他答案推过，没关系啊，比例没超过%！
新疆西尔丹雪莲辣椒丝
——新疆人除了炒米粉之外的私藏法宝
这个酱很多人推荐过了，但桌儿不一样，桌儿是实地考察过他们厂家，跟他们家美女老板进行过座谈的，美女老板在他们自己的庄园饭局上招待的我们，除了各种美食外，各色辣椒酱用小碟子盛了让我们品尝，看得出来，是对辣椒真的有爱~她们家还有个辣椒历史博物馆~
这个酱的特点是，不上火！
好像是因为某种发酵技术的原因，所以口味很柔和，是甜辣味儿的，那种甜不是来自于糖，而是来自于新疆天然的厚皮肉质辣椒发酵带出来的甜，完全可以空口吃。
反正就是嗷嗷好吃！我现在就想去补货了！
购买戳这里：
茂德公牛肉辣酱
作为一个山东人，吃辣的技能分应该是送给了四川人；所以当人生走到六分之一的时候是的桌儿打算活岁，才知道辣椒分那么多种；
原来有的辣一旦开始了就没有终点，只会觉得“这里面放了大烟壳子吧为什么停不下来！”
所以广东产的这款辣酱就是我说的后者，他是走香辣路线，香多于辣，一点也不霸道，吃辣等力弱的人也完全可以空瓶！
哦这可能是缺点，一顿吃酱就吃掉十几块钱的毕竟有点肉痛；
港真要不是怕油分盐分过多，一顿干掉一瓶是很合理的事儿，毕竟里面有很多肉啊很多肉！
理智和金钱什么的，这时候不太重要。
购买戳这里：
河南桃园建民牦辣椒
桌儿家虽然是山东的，但是毗邻河南，班里一半山东人一半河南人，经常分帮派斗嘴挑事儿，但唯有这个辣椒酱，可以让大家一统天下，桌儿从小到大，家里一直没断过；后来出来上大学或者工作，刚开始是家里里三层外三层的用保鲜膜包好了赛行李箱里带，后来有网店了就直接网购；
这个酱的特点是，特别香！
香味来自于大约%以上的花生碎腰果碎芝麻，而且基本不考验吃辣能力，别的不说，能被山东人接受的辣度，你就懂了吧，山东人可是基本不吃辣的说生吃大葱的那个你放学别走，我们山东的大葱一点不辣，是甜的！甜的！甜的！
现在出了很多口味，答应我，第一次买就买经典的”牛肉牦辣椒“款，吃完你会来赞我。
购买戳这里：
蓬盛橄榄菜
作为一个北方人，桌儿是不认识橄榄菜的，看名字都以为是橄榄果碎，脑补的是沙拉里偶尔出现的黑橄榄，看到名字就闻到烟屁股味儿的那种；
但第一次因缘巧合吃到后，就惦记起来了；
没事啃个馒头，闲来吸溜白粥的时候，都能妥妥的配上，味道油润咸香，像年以上的婚姻那样平淡温馨又不乏味什么破比喻！。
对了，这个酱用来炒菜，比如肉末豆角，或是炒饭，都是快手又好味！
尤其不让人看见操作过程的时候，完全可以不要脸的宣称是：私房味道。
购买戳这里：
皇牌沙茶酱
桌儿知道，大多数人是从潮汕火锅店第一次认识的沙茶酱；
对他的认知开始于“服务员推荐说这个蘸料专门吃肉最爽啦！”的嚷嚷。
是的，沙茶酱跟涮牛肉的绝配程度，简直到了山无棱天地合才肯与君停下筷子的地步；
然而你不知道的是，他也可以做做菜的调料耶嘿嘿嘿！
比如焖排骨做肥牛煲的时候，都可以甩一勺子进去，简单直接就能做出原本你需要用很多香料才能搞定的味道！
购买戳这里：
阳江桥牌即食豆豉
其实桌儿不是特别爱吃豆豉，尤其是国民干妈里面的那种，单取出来一粒尝尝觉得味道像刚跳完广场舞的大妈；
但是这款，他的豆豉又大又黑，油亮蓬松，豆豉一嚼，微微辣，小清新，满口豉香，配粥好棒的！
同样！好的酱料也要适合烧菜，蒸排骨，蒸鱼的时候，不要放味精，加几勺这个豆豉，直接让鱼肉变得和味美鲜，炒素菜也是，加蒜片豆豉炒香，能冒充一点点肉香，低配版荤菜！
购买戳这里：
宝林泰杏鲍菇蛤蜊酱
这个是去年桌儿发现的神酱，当时他的宣传是”媲美老干妈“，当时桌儿的白眼就翻到天上去了：哼，谁都媲美老干妈，真的假的啊！然后看到评论说，几块钱一顿就吃完了，好心疼！然后桌儿心想：我恩格尔系数那么高我怕什么！于是就买买买了；
这个酱的特点是，吃了你觉得你在好好爱自己！
因为他有大颗的蛤蜊肉，处理的很干净没有沙子，然后杏鲍菇的口感处理的柔韧入味，由于他非常小众，所以你完全可以暗暗地拌面拌饭拌菜，然后端出来，收服你的男/女票，妥妥的有面儿！
实不相瞒，这瓶酱，桌儿冰箱里现在还备着有。
但是听说假货比较多，之前买的宝林泰的，现在我都搜不到了，其他牌子我就不放了，你们自己挑一下吧。
蓬盛牌虾仁菜脯
菜脯又是个不那么普及的词了；
菜脯是萝卜干的广式叫法，虾仁菜脯看名字都懂啊，就是用萝卜干配上小虾，加海盐香油调味而成，是桌上最简单易得的鲜味了。
啊，给个近景是这样的啊，你也不要期待里面的虾仁比例哈，人家就是提个鲜，你看看价格也冷静点哈。
购买戳这里：
如丰牌香辣萝卜
同学，你爱吃萝卜咸菜么？
我爱，所以特地给大家推荐这一瓶哈！
不知道为什么总觉得白粥配咸菜，养生得不得了！
这瓶萝卜丁，微黄味浓肉厚声音脆，推荐用门牙咬，清脆一声，妙！
嚼起来的每一口，都好像在教你学中文：
来来来，次吴为，脆！
购买戳这里：
李锦记拌面酱
李锦记是一个全线产品都让我有好感的牌子啊，放下矜持疯狂为它打电话！
这个主题下推一个拌面酱吧！
小小的一碗，但是可以成为一碗素面的灵魂！
喜欢吃辣的朋友可以选他家豆豉香辣酱，喜欢蒜香的可以选蒜蓉香辣酱，也是下饭拌面都可以冒充神秘酱料传女不传男的那种。
购买戳这里：
广合腐乳
是时候拿我们中式的“奶酪“来挑战歪果仁了！
平时我们见的红豆腐乳是加了红曲的”红方“，这种白色的腐乳当然就叫”白方“了。
它质地绵软，酒味香喷喷，和红方风味不同，味道更为细腻鲜美些，乳香味也更重；
白方配白粥，要是拍照好看点的话，搞不好也能引领一种中式风~
购买戳这里：
天山雪莲辣椒丝
这个跟第一款介绍的有点像，只有牌子的区别，买不到第一款的可以买这款。
至于里面到底有没有雪莲，桌儿是不在乎的，
毕竟，好吃就行；
购买戳这里：
好了好了就先介绍这么多吧，足够你塞满半个冰箱的了；
可能有人注意到了，这次推荐的酱料大多是广式的，不是重油重辣的，
毕竟，大家也都也到了该养生的年纪了。
好像我特别喜欢安利大家吃的：
我的其他个人化的零食推荐：
哪些饮料让你喝到第一口就大呼好喝？
有哪些常见的食物一般都熟食，但生吃味道也很好？
你最喜欢的网红美食是什么？
你吃过哪些一尝倾心的糕点？
有哪些令人垂涎的街头美食？
有什么看包装觉得不会好吃，但吃起来很惊艳的零食？
有什么不甜却好吃的零食推荐？
蓬盛橄榄菜≧∇≦拌粥神物夏天没胃口的时候，我有跟小伙伴测评过瓶拌饭酱！
有耳熟能详的海天太太乐等家常品牌，李子柒饭爷等明星品牌，以及海底捞周黑鸭等美食界大佬品牌~
为了充分品尝瓶灵魂酱料的风味，我们煮了一锅真实的大米饭！还把每个酱料用小碟子装起来了，再认认真真地准备好了笔和纸！
最终经过一下午的品尝，投票选出了款不错的拌饭酱！
吉香居野山椒牛肉多
光听野山椒牛肉多的名字，就流口水了…
看起来有点油，大块的野山椒很多，牛肉稍少，还有花生。入口有点咸，野山椒很香辣，后劲比较足，特别下饭！
价格：元/瓶
仲景香菇酱
这一款是全素的，舀起来看，香菇粒挺多的，吃起来又香又脆，味道非常适口，不辣也不麻，十分开胃！
价格：元/瓶
江湖铺子大块牛肉辣椒酱
吃起来整体味道比较适口，咸中带着一点甜，后面有一丝回辣，比较容易下饭。里面还有大颗脆脆的花生，特别解馋。
价格：元/瓶
母亲佐餐牛肉酱咖喱味
香浓咖喱味光是闻起来，浓郁的咖喱味就让人迫不及待地想尝试了~
有肉眼可见的牛肉粒。咸度适中，口感层次丰富。辣度也是微微的，非常适合不能吃辣的人！
价格：元/瓶
海底捞青椒燕麦酱
没想到平时一顿海底捞要几百块，这瓶酱居然这么便宜！
料很丰富，青椒和红椒很多，还有燕麦片。吃到嘴里，稍咸，青椒味很浓，还蛮好吃的！
价格：元/瓶
爆下饭香菇竹笋牛肉酱
这款酱是暴走漫画定制，所以包装还蛮有特色的。
跟别的酱不一样的是，它的味道会整体偏甜。牛肉挺多的，而且还能嚼到脆脆的东西，类似榨菜或萝卜干~吃起来比较适口，很香！
价格：元/瓶
以上就是我到的神级酱料，如果想看全篇瓶拌饭酱的测评，可以关注我的公众号【茶苏苏烘焙日记】，后台回复“测评”就能收到~
还有款自热烧烤款即食鸡胸肉名创优品和零食瓶仙女酒等测评哦~
以下来自没事干研究院的推荐
没有软文广告请放心食用在全国各地，搜寻了款相见恨晚的厉害酱料。可网购，动动手指就能拥有，瞬间让自己看起来「很有厨艺」噢。
买一罐酱
就会做一道新菜
①香港
蒸排骨酱，厨房法宝
九龙酱园的「蒸排骨酱」，香港的酱园老字号，也是去年的年度推荐。
酱里有梅子，微酸解腻，十分清香。
蒸完排骨，肉汁混着酱汁，异常鲜美：
方子很简单：
☑️斤肋排切小块，用盐巴搓洗去掉血水。
☑️加入瓷勺料酒瓷勺蒸排骨酱，搅匀，倒入排骨中，捏匀。
☑️倒入生粉捏匀，使得排骨表面有浆。
☑️垫两片姜，蒸锅水开后蒸分钟。
②四川
诱人的火锅香气，调成红油汁好开胃
来自四川的辣酱，用了朝天椒荆条子椒作为原料，再辅以花椒胡椒八角等香辛料。
打开瓶盖，是熟悉的麻辣火锅的香气，闻着上瘾。
最简单的用法是，将富顺香辣酱与醋酱油糖混合调成红油酱汁，浇在抄手上就是红油抄手。再加点蒜泥，就可以做蒜泥白肉。
☑️富顺香辣酱是国家地理保护产品，代表一定程度上的国内辣酱地位。☑️淘宝可以搜「美乐」，是最知名的富顺香辣酱品牌。
③安徽
天生一股豆香味，随便炒个菜都很下饭
胡玉美蚕豆辣酱是安徽的特产，顾名思义，加入蚕豆作为制酱原料，味道上强调鲜美，而非香辣，有非常浓郁的豆香味。
可以看作是徽菜用豆瓣酱。
胡玉美蚕豆辣酱的盐分含量很高，炒菜完全可以不用放盐，同时也只有微微的辣味。
炒个刀豆，脆脆的刀豆裹上咸鲜的蚕豆辣酱，其他什么都不需要，同样是一道下饭良菜。
☑️直接搜「胡玉美蚕豆辣酱」就好，也是国家地理标志保护产品，以前还在巴拿马国际博览会上获奖。
④贵州
炒一碗鲜辣豪爽的米饭，征服所有人
贵州除了老干妈，还有糟辣椒，当地标志性的调味品。带有一种明快的酸味，辣而不呛，很有特色。
贵州当地人经常吃用糟辣椒炒的糟辣蛋炒饭，被视为家乡的味道。
☑️办公室里的小伙伴大呼好吃，纷纷前来讨要辣椒喏，包装是这样子的，我们买的是「冠香源」：
⑤新会
在番茄上堆一个雪山
研究员在广东新会采访时种草的调料，把当地产出的陈皮磨成粉末，一般作调味料使用：
当地的吃法是搭配新鲜番茄，均匀撒上去，就像番茄上面有座雪山：
滋味么，像在吃梅汁水果，酸酸咸咸甜甜，番茄生嫩，会爆汁〜
☑️关键词「新会陈皮粉」，挑一家在新会发货的就好。
懒得做菜的时候，挖两勺酱料
下饭拌面，是深夜之光
⑥台湾
一勺红葱酱，香得灵魂都出窍
台湾「牛头牌」红葱酱，一直是我冰箱里的常驻嘉宾。主要以台湾特产红葱头为原料：
开盖的瞬间，整个香气就会充满屋子，大大提升幸福感。
用来搭配出前一丁，顺便煎片午餐肉和荷包蛋，葱香味蛋香味和肉香味交织在一起的味道……爱了！
☑️没事干研究院煮餐蛋面的固定搭配：
⑦台湾
给粥菜爱好者的新选择
闻佳老师推荐的梅子豆腐乳，是「台湾江记」的牌子，也是去年的年度粥菜。
梅子酸甜，有大粒又软的黄豆，豆腐乳则绵密咸甜，配粥很棒。
⑧江西
辣酱的辣，田螺的鲜，完全停不下来
被江西朋友安利的田螺辣酱，里面有大颗的野生田螺肉，肉质紧实，非常鲜美。
「龙共」牌，江西丰城的特产：
可以拿勺子直接挖了空口吃。有一天我就这样做了，同事们都目瞪口呆。但真的好吃
⑨常熟
松树蕈油，拌面好香
蕈油，是用常熟特产的野生松枝蕈子油浸而成，一打开罐子就香得不得了〜
下一碗素面，浇点酱油一会有好酱油推荐，拌上蕈油，就是极佳的快手面！
好吃呀。不亚于云南的鸡枞菌油噢〜
☑️买常熟老字号「王四酒家」的即可。
⑩阳江
为了这罐豆豉，放弃了老干妈
同事去阳江出差的时候，种草了当地的豆豉，比较几款后，最喜欢「阳帆牌」：
从此就成为了我的家中常备。
只买原味，为了它我放弃了老干妈……
绵软香鲜，微微带甜，可以空口吃，配白馒头也很棒：
普通酱料中也有厉害的款
做菜加一点，滋味大不同
⑪湖州
老字号贵酱油，各项指标都很好
老恒和的「太油」，头抽酱油四次套酿，说人话就是，滋味鲜得很醇和，带一点点清甜。
取一点来拌面，很赞，鲜味明明很柔和，却能令人印象深刻。
喜欢拿来蘸鸡吃：
☑️小小一瓶，价格不低。大家看着办。
⑫香港
贵餐厅的酱
以前写香港城市指南的时候，特意留意了可以带回来的手信：二星餐厅新同乐的酱，是在几家餐厅里试下来最好的。
油盐调料比例适合，各种食材的味道都有出来但不抢戏：
推荐用来炒肥牛和出前一丁：
面条带着微微的焦香和海鲜咸香，夹杂着饱满的镬气，真的好吃。
☑️关键词「香港新同乐酱」。
☑️另外三星餐厅龙景轩的素酱，用豆腐干萝卜豆瓣制成，也非常好吃！
另外提供两个可以自制的酱料方子：牛肉拌饭酱和红酒盐
⑬做罐救命拌饭酱，白米饭都发光！
拌饭酱么，还是最喜欢毛老师教做的牛肉酱：
做法简单，却能打败市面上%的拌饭酱！
牛肉粒，真材实料超大颗。
嚼一嚼，滋味无穷啊。
简简单单的白米饭上浇一勺：
酱香肉香混着米香，一勺一勺停不下来：
第一步我有秘诀腌牛肉，分钟搞定
去菜场，称克干燥新鲜的牛腩肉，去掉表层的筋膜。
如果当天牛腩比较瘦，可以直接和老板要一小块牛油，这样熬出来特别香。
切成厘米见方的大粒。
准备克姜两片，瓣蒜切成末，捻一点点五香粉，撒上约白酒，抓匀。
中式瓷勺是很好用的厨房量器，每勺约。
绕圈浇上中式瓷勺的油，晃动容器使得油能均匀裹在牛肉表面上，静置分钟：
在中餐厨房中，这个动作叫油封。夏天需要冷藏，这季节就常温。
第二步只需分钟，我的酱就出锅啦
油封牛肉时，按分量准备好以下调料，一会依次往锅里倒就行〜
锅内倒入油克，放入牛肉：
油要没过牛肉，少了做出的酱会干。多放些油，牛肉酱保质时间更长。
开大火，让油和牛肉在锅里一起熬煮，等牛肉渐渐变白。
牛肉从生到完全变白，大约需要花上分钟。
倒入黑豆豉搅拌均匀，加入辣椒粉继续搅拌：
这一步大约花分钟。
加入白芝麻，转小火：
要转小火，防止芝麻变焦。之后一直保持小火。
再加上花生末，慢慢搅动：
大约分钟后，尝一下口感，牛肉软软的好吃，就加入甜面酱和生抽调味：
继续熬煮分钟闻到花生香味后，倒入蚝油，继续搅动，让味道更加均匀。再等分钟，就可以出锅啦~
做好的酱热热的，满屋飘香，迫不及待尝一口，咸鲜适口，肉香和酱香完美结合！
⑭拥有葡萄酒香气的红酒盐
看外国美食视频，总垂涎大厨用的风味盐，比如柠檬盐啊玫瑰盐啊后来找到一个方子，能自制「葡萄酒风味的盐」，试了下，简单好做，颜值也在线。
煮倒拌晒
四个动作一步到位
先将一瓶红酒倒入锅中，开大火煮沸后转小火，慢煮小时，等葡萄酒慢慢变浓稠就可以了。然后室温冷却葡萄酒。
只需要微微挂色在勺子上就好，不能煮到像糖浆一样的程度哟。
将无碘盐倒入冷却的葡萄酒中。
浓缩后的葡萄酒和无碘盐，按的比例放入。直到所有液体都被盐吸收掉。然后……
搅拌它！拌匀！
看起来是不是很像覆盆子雪糕呀，拥有沙沙的质感的紫红色。
这美丽的酒红色晶体，有种挖到水晶矿的暴富感！
最后一步，将葡萄酒盐放在厨房纸上，放在阳光下晒干，等～天。
上海的天公不作美，阴天了一个星期，但是也不影响的，晒了天左右就完全干了。
晒干的葡萄酒盐的颜色会变淡，但是依旧是非常好看的葡萄色！
：
特地准备了密封罐来储存风味盐，能够更好的将葡萄酒的香气锁在里面。储存盐可以放一点米在罐子里，有防潮吸水的作用哟。
代替普通的盐使用，能让菜肴增添葡萄酒风味的香气，也可以配鸡尾酒汽水等等，阳光下有淡淡的紫红色在闪耀，怎么吃很美。
你们还知道什么厉害酱料吗？
欢迎在评论区安利给我噢！
～食货评测小队时隔个星期又回归啦～先道个歉，说好的拌饭酱评测拖到现在才着手来准备，对不起艾瑞巴蒂，这一次我们准备好了！这期的任务就评测拌饭酱！
▼
如何挑选拌饭酱？我大中国有辣么多拌饭酱，到底该怎么选呢？我也母鸡该怎么选，最后还是评论区搞定的～谢谢大家的建议嗯！
呼声很高的仲景香菇酱和尝相思
@依旧那么累累累同学推荐的天山雪莲：@林猫喵林猫喵要的海天拌饭酱：@張小賎要的李锦记蒜蓉辣椒酱@同学建议的母亲牌咖喱牛肉还有@彭高兴同学看看是不是这款沙茶酱？不一个一个艾特啦，全家福上面也有的哈～大家看看▼
如何评测？▷评测标准
对于吃货来说，其实没有什么标准，好吃就是王道！包装成色什么的都是浮云～鉴于不同的地方口味不同，所以评测员会根据每款的下饭程度辣度咸度甜度这个方面分别打分，分值分。最后我们会根据拌饭酱的相关得分，评出相关名次哟～▷评测过程我们邀请了来自不同地区的位评测员进行评测，然后将评测的款拌饭酱进行编号，依次评测，评测员每评测一款就打分，直至款评完。▼
评测结果在结果部分，小编会根据得分从不同维度评出最佳拌饭酱，也会将评测员精彩的评语搬上来。
最佳拌饭酱第名
▷母亲咖喱牛肉酱
☞咖喱我喜欢，有牛肉！我是肉食动物，爱就一个字！☞辣味和甜味都很适中，也不会太咸，很下饭！☞应该是咖喱牛肉吧，虽然比不上现做的，但是咖喱味很浓，不错～最佳拌饭酱第名
▷老干妈风味鸡油辣椒
☞下饭神器！辣度刚好，还有鸡肉～☞老干妈吧？好吃！辣！但是感觉拌面更好吃。☞经典的老干妈，棒棒哒～最佳拌饭酱第名
▷桃园建民牛肉蚝辣椒
☞个人超爱这一款，有花生粒，还有牛肉粒，很香也不腥，吃起来还不油腻。☞脆脆的，吃起来感觉有滋有味～☞蛮好吃的，再辣点就更好了。最佳拌饭酱第名并列
▷天山雪莲辣椒丝
☞满满的辣椒，以为会很辣，结果还是蛮好吃的，不会太辣。☞好吃没商量，辣中带点甜，火辣的少女的感觉。☞辣味适中，口感很好，很下饭。最辣
▷春光黄灯笼酱
☞很辛辣的一款黄椒酱，就是那种后劲强到让人止不住口水的辣☞特别辣，感觉一点酱就可以配大口的饭。☞后劲太足！！！已晕最咸
▷阿香婆牛肉酱
☞超！级！咸！配着米饭吃都觉得咸，能下饭完全是因为咸！☞除了咸味，什么都没吃出来☞太咸，不够辣，宝宝想喝水最甜
▷古龙香菇肉酱
☞甜酱的感觉，也有不错的咸味，肉粒很大，虽然不适合下饭，但适合干吃。☞口感虽然偏甜但是不会腻，有些粉末混在肉粒里，有点像粉蒸肉的感觉。☞比较甜，适合直接吃。最佳菌菇酱
▷饭扫光菌菇酱
☞这款蛮好吃的，有点油但也不难闻，口感也很好，很香！☞有嚼劲，很下饭，好吃！感觉拌饭就应该是这样的！☞味道不错，内容丰富。最佳牛肉酱
▷母亲咖喱牛肉酱
最佳辣椒酱
▷老干妈风味鸡油辣椒
最不受欢迎拌饭酱
▷牛头牌沙茶酱
☞我最爱的沙茶！配火锅更好～☞很怪的口感，像嚼了沙子在嘴里，不喜欢。☞不好吃，沙沙的感觉。▼
番外图时间一期一张的番外图时间，这一次我们番外图的主角是一位小朋友，他也是我们这一次评测活动的评测员哦～我们这一次的评测员涵盖了后后后后这四个年代，这位小朋友就是后的代表啦。虽然还不是很能吃辣，但是他也是每款都认真的吃过，认真的打分评价了呢，感谢这位小朋友～
▼
最终结果总览好啦，到这里，我们本次的评测活动就结束啦～感谢各位参与活动的评测员和工作人员！我们评测的脚步还将继续哟，以后的评测，我们可能会继续壮大评测的队伍哦，让更多的人参与到我们的评测中。
还是那句话，如果你有想让食货评测小队评测的美食的话，可以给小编留言哦～或许下一次你就能看到你想吃的美食被测评了。那么，我们下次再见啦～感谢各位的观看！更新对不起，说好的拌饭酱评测拖到现在才着手来弄，对不起艾瑞巴蒂。于是我去评论区把大家留言的数款都！买！了！呼声最高的是仲景香菇酱诶，买的时候看到有三个口味，宝宝没有犹豫三口味都买了哦，不知道集齐能不能召唤神兽。好啦，这么多其实就是要告诉大家：本周会做评测拌饭酱哒，我们不见不散！再下：我们不为任何品牌打广告，也不给任何品牌写软文，评测员都是不认识的网友们现场盲测，觉得好吃分就给高点，觉得难吃就少打些，简单粗暴的很，所以如果评测结束后得出的结果不是宝宝们想看见的请轻拍好吗，咱们的试吃宝宝咽那么几十瓶酱料也怪不容易。。再附上友情链接啦戳下面薯片，薯片，薯片！吃了包薯片我实在不想相信第一名是它！热门美食评测知乎专栏这个东西好不好吃，多少钱，怎么买？上食货就知道了！❶食货——发现全球美食❷每天向您推荐“什么值得吃”❸长按右侧二维码，下载食货///(二维码自动识别)
#为什么收藏比赞多……收藏的顺手点个赞啦笔芯
这个问题超适合我了诶~用好一款酱料简直可以拯救厨房小白，化腐朽为神奇！
当我还是个厨房小白的时候，为了做菜好吃，买了超多酱料来试验，那今天给大家推荐几个我试下来觉得特别百搭且好吃的酱料吧~
文末附怎么搭都好吃的万能酱料配方~
江记甜酒豆腐乳
我觉得豆腐乳和泡饭简直是媲美豆浆油条组合的绝世
江记的这款豆腐乳是甜口的，质地十分嫩滑绵密，甜酒和豆香的清甜赛高~
除了直接配白粥以外，还可以做腐乳鸡翅，腐乳猪脚等等美味~
咸亨火腿腐乳
咸亨牌是我家乡的老牌子啦~
这个豆腐乳是我们家四季常备的酱料，也是甜口哒，但是和江记的那款不一样在于这款的甜味带有酱香，江记那款更清甜一些。
当腐乳都吃完的时候，剩下的酱汁不要倒掉哦，用来做腐乳肉简直是一绝！
酱汁浓郁甜而不腻入口即化的腐乳肉简直是米饭杀手啊~
蓬盛橄榄菜
这款也是佐粥神器啦~
但是我更喜欢用它来炒四季豆，咸鲜可口值得一试噢！
在某米其林一星吃过一道橄榄菜炒四季豆当然人家也不用我那么简单粗暴的菜名，感觉和在家用这个橄榄菜炒四季豆也差不多啦~
家有好面牛肉酱
微辣！超香！但是略油，减肥期的小伙伴慎重！
用来拌面炒饭都好好吃~
这个酱是要去门店买的，如果不方便的话可以选择其他品牌的牛肉酱代替~
海底捞最近也出牛肉酱了，我买了还没开封，等我开了再对比一下这两个的区别~
红葱香酱
红葱香酱！这个真的巨巨巨香！！！
另外这个酱用来做葱油拌面也是一绝！
秃黄油
秃黄油呢就是由母蟹蟹黄熬制而成，配米饭神器，说是香溢满口也不为过。
缺点：略贵。好吧贵不是它的缺点，是我的。
接下来是宇宙无敌超级好吃的酱料教程时间~
李锦记蚝油+红葱香酱+家有好面牛肉酱+少许黑胡椒
前三款酱各挖几勺随意混合，放多少看你自己的口味，再加点油，抹在你想烤的食物上！
最后撒黑胡椒，再来一把白芝麻点缀~
这三款酱，可以让你瞬间化身小厨神！
信我！！！最后，不点个赞再走吗~
香其酱。只推荐这一款，其余全都不推荐。哈尔滨特产，巨特么好吃。口感黏滑濡软，又香又甜，简直停不下来。你要相信一个常年吃各种蘸酱蔬菜，吃各种干豆腐卷大葱的东北人推荐嗯。吃了这酱，你要是觉得不好吃，欢迎来东北打我。飞机票我报销嗯。带着激动的心颤抖的手我买了两盒排名第一的金菜地牛肉酱…可能不是太对我的口味，真的…太一般了…就是浓度低的老干妈混牛肉…给它三颗星，嗯……三颗不能再多了，★★★为了让更多的人吃到好吃的神级酱料，我这个吃蘑菇长大的承德姑娘不得不再一次为老家的品牌做个宣传了……请蘑菇爱好者和肉食爱好者，看！这！里！这里要推荐两个牌子，菇芳源和格林
。菇芳源这个牌子的蘑菇酱我从高一吃到现在，出国也带给同居的小伙伴，恨不能将这个蘑菇酱传遍天下◇第一个是【蘑菇酱】系列。有一种包装是这样的：还有一种看起来比较美丽的包装：在味道上真的没什么区别，但可能因为第一次吃是那个丑一些的包装，我还是认为那个更好吃，汤水更美味~◇第二个是【爆炒的
蘑菇酱系列】。和第一个比起来蘑菇更多，口感更滑，口味也偏淡一些，没有很咸第一个也不咸哈，它们不是咸菜。口味有：什锦，★★★★☆香菇，★★★香菇作为常见菇，真的是吃腻了…所以少给他一颗星平菇，★★★★★滑子菇，★★★★★★★★★★★★★★★我相信你们已经知道哪个最好吃了买的话我推荐买礼盒装，口味比较齐全。每一小盒正好是妙龄少女我的手掌大小，正常一人可以吃两顿的量我一次吃一盒价格超市应该是是块+格林◇第一个推荐的是【鹿肉蘑菇酱】，★★★★★，我男友的最爱。和菇芳源的蘑菇酱是两个口味，这个更像是肉酱味道毕竟加了鹿肉丁在里面鹿肉……咳咳……温肾壮阳哟~◇第二个要推荐的是【山鸡咸菜】，★★★★☆和以上推荐的蘑菇酱不同的是，这个山鸡咸菜是真的咸！菜！除了普遍吃法，还可以倒出来一小碟加醋，早上配着包子吃，味道——嗷~~~~~~~~~~◎以上所有酱的吃法蘸一切，拌一切，加适当调味品炒一切。就是这么酷炫附上我盗图的链接……①除了蘑菇酱承德还有很多特产，感兴趣的小朋友还可以试一试承德宽城的板栗
还有怡达的山楂
，这都是相当有名的承德特产。这是找到的一家靠谱的淘宝店首页紫城食品专营店②菇芳源属于承德森源食品，这是森源官网更多蘑菇更多选择哟但别的款我不保证口味哈因为没吃过！！承德森源绿色食品有限公司③承德格林食品的官网更多肉类蘑菇酱的选择，比如袍子肉~首页承德格林食品有限公司官方网站最后我对蘑菇发誓，一这不是广告，二它们真的超——级——好——吃——！再啰嗦一句，买到了，吃了，觉得“嗷！！！！！！！！！！好吃！！！！！！！！”请来评论区嚎一嗓子好吗，给我点成就感！！！！那么，小朋友们，今天的酱料大会就开到这里，我宣布，散会！各自回家吃蘑菇去吧！！！行销全球的酱：
是拉差公鸡辣酱。我去年才吃到，比一般的甜辣酱好吃多了。
卡夫奇妙酱香甜味的。亚太地区的话应该是丘比沙拉酱。
辣椒酱，俗称辣椒仔。海鲜很好用
李锦记旧庄蚝油最贵那个蒜蓉辣酱卖得很好但是我不是很喜欢这个
汁保卫尔牛肉汁美极鲜味汁
好时巧克力酱。那个牌巧克力酱我也买，也还行。
好时焦糖酱，有股浓郁的太妃糖味道。
金宝汤的番茄汤，很迷恋这个味道。
国内好吃的主流酱
李锦记酱。除了价格叫人难以下手外…很好吃。
橄榄菜。蓬盛不错，不过我一直吃玉蕾的。我觉得主流牌子都差不多。
黄豆酱。六月香/香其酱/或者其他牌子我无所谓。
泰康黄牌辣酱油，点蘸。
私人推荐有点冷门的好吃酱：
香港喜记出的蟹味蒜蓉。非常不好买，也贵，我是走业务渠道讨要的。东莞制造。
成都廖记棒棒鸡的辣椒油。特别香。成都当地店里价格比网上便宜。
味岛香松，只要是香松都很好吃，其实哪个牌子的都行。
味千拉面的炸蒜片香辣酱，用酱油粉做的，我吃的是业务包，不知道零售瓶装好不好吃。哪天经过味千店里，可以吃一点看看口味。
天山辣椒丝，哪个牌子的都好吃，西尔丹牌食物恋牌的。据说饭爷的也好吃，但我没买到过。
牛头牌沙茶酱。最近两年买的少了
在四川街子镇买的果仁辣椒酱，有腰果，但是回来在网上买不是那个味道了。
觉得不好吃的：
金菜地我觉得不好吃，我吃这么多年没吃过很好吃的牛肉酱。
老干妈我觉得也有点吃疲了。
不迷恋吃豆腐乳。江记的甜豆腐乳还可以。
澳洲那个补充什么微量元素黑糊糊的酱一点也不好吃，我宁愿吃药来补充维生素。
春光黄辣椒不喜欢
以上信息均为长期消费经验。我个人口味略偏甜，比较能吃辣吃咸。如果真要买可以参考这个信息。
补：
利民蒜蓉辣椒酱这么大名气我当然吃过了，我觉得咸…
仲景香菇酱，不喜欢吃…。这个味道和肉酱差远了。
吉香居：普遍在水平之上但总觉得缺点什么东西，现在基本不买了。
味噌：欣和的小盒做的挺好的，竹什么什么。
一酱，火腿肉，瑶柱，虾米制成，最最喜欢就是酱萝卜糕，平时用酱捞一碗面都很满足。
吃过最料足的酱是香港喜万年酒楼出品的，里面满满的瑶柱，一罐酱，我捞面三次就吃完了。
二蚝油，蚝油捞面，蚝油青菜，蚝油牛肉，太多简单复杂的才都无法离开蚝油了。最好的当属李锦记蚝油，毕竟李锦记是靠蚝油起家的。
三鲍鱼汁，都说吃鸡精味精不好，炒菜炒面放点鲍鱼汁就刚刚好，提鲜必备。还可以捞饭，焖鸡，都很美味。
四白腐乳，千万别以为它仅仅只是腐乳而已，腐乳的用处科大着了，捞面，捞面秘方就是白腐乳橄榄菜生抽香葱加一点点炒过的蒜蓉，捞出来的面绝对找不到第二个好吃的了。下白粥，就不用说了，炒通菜，夏天在外面吃饭不知道点什么青菜，就是一份腐乳通菜，广东人还用白腐乳沾东山羊，千万别绝对奇怪，白腐乳可以把山羊的骚味很好的中和了。
五厦门特产的呱呱甜辣酱，用来沾海蛎煎，小时候拜托传统的大蒜醋沾水饺，因为实在太臭了，就用呱呱的甜辣酱，水饺都变甜了。
六香菇肉酱，厦门古龙拍香菇肉酱，离开福建很久都会回忆起这个味道，这个肉酱配白粥可能会冲淡他的味，所以捞白饭捞面是最好的。
七沙茶酱，沙茶配牛肉，绝对是绝配了，打潮汕牛肉火锅的时候绝对离不开沙茶，有的时候去吃四川火锅也会默默的问有没有沙茶，人家都会投来疑虑的目光，但是沙茶真的是打边炉必备啊！
八蒜蓉酱油膏，第一次吃这个酱料在沸点那个风靡的臭臭锅，酱油不咸，略带甜味，搭配蒜蓉的味道，刚刚好。这个酱油膏很适合搭配乌冬面吃。
必须有啊！吐司/松饼/华夫饼/可丽饼拯救者！说多了都是泪伍斯特酱，原产地是英国，配方来源是印度，在中国的南方又名喼汁，配方引进内陆地区后，改头换脸变成了上海辣酱油，主要在上海地区，用来蘸炸猪排。
虽然是市售品，但它却是在全球无可替代的两种酱汁之一。
【李派林的喼汁】
这两种酱汁，一个是塔巴斯科辣椒酱俗称“辣椒仔”的一种小瓶辣酱汁。另一个就是李派林的伍斯特酱。一定要是这个品牌，亨氏虽然收购了李派林，也出了自己品牌的伍斯特酱，但还是没有李派林的好。
【塔巴斯科辣椒酱】
无可替代的意思就是，没有其他厂商比原本发明者的品牌做得好这是一个相对比较客观的说法，不代表本人的主观意见与建议。
【亨氏的喼汁】
伍斯特酱汁的发明，要从英印人因东印度公司在印度的活动，长期在印度工作生活或者长大的英国人在印度打猎时，喜爱吃的“猎人酱汁”说起。
年，前孟加拉总督马库斯·桑兹勋爵，带着一张天才美食家配置的，最辣的猎人酱汁配方，到布劳德街专供亚洲和美洲进口香料干果的商铺，配置他喜爱的印度酱汁。
商铺的两个主人：梅瑟斯·李和佩斯林，按照配方调制出来一种混合物，却辣得让这两个英国人眼泪直流。
因此，剩下多余的混合物，就被他们丢到了地窖里，然后忘得一干二净。
很多年后，一次春天大扫除中，一种令人垂涎欲滴的芳香从桶中飘散出来，李与佩林斯惊喜地发现，这种调和物经过发酵，已经变成了可口的香料酱汁。
在发现商机后，有胆有识的李和佩林斯立即在伍斯特郡建立工厂，批量生产。
伍斯特酱汁最终成为英国最知名的调味品之一，年就卖出万多瓶，甚至出口到了印度。这种酱汁最合适的，就是配搭各种红肉和重口味的肉类，往往在烧烤时也会用上。在广东和香港地区，喝茶时的炸春卷和清蒸牛肉球，如果配了酱汁，那用的就是喼汁。
可以说，它就是肉食版的百搭酱汁！
它的味道，是一种酸甜咸辣和香料气味的平衡结合。因为来源于印度的酱汁配方，伍斯特酱的瓶子里，会有明显的香料粉末颗粒的沉淀。
【海天的喼汁】
【黄牌上海辣酱油】
——————分割一下——————
有人在问配料表，我把家里的拍了照传上来给各位看看。
如果按照印度人的习惯，这个酱汁的核心重点应该在香料，但是已经由亨氏生产的李派林明显没有上海辣酱油这么厚道了。
直接用“香辛料”带过(￣▽￣)／
【李派林喼汁配料表】
反观上海辣酱油，就厚道一些了，好歹多写了几种香料名称吧(￣▽￣)~*【上海辣酱油配料表】
大湖北人怒答！尝相思牛肉酱！吃一次就知道是你想要的！五碗米饭，一瓶肉酱，你值得拥有！➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖几天没有看，好多知友说未放出脆脆响不幸福，特此补充一下。此乃传说中的脆脆响。苔菜做的酱，味道一级棒，用过都说好！味道适中，不是特别辣。绿袍加身，水晶为底；开盖有异香，一口定入魂！纵然有吃遍天下调味酱，不识相思也枉然！➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖“文有脆脆安天下，武有牛肉定乾坤。”呜哇哈哈哈哈哈哈～就酱~从甜到辣推荐五个酱——打折专囤它！推荐的人很多就不多说了……绝对神酱，拌水果涂面包煎鸡蛋想咋吃咋吃，胖了别找我！！有本书叫《》，教你的高大上吃法，有兴趣的童鞋可以参考下丘比芝麻酱他家沙拉酱人尽皆知，但吃多了会腻的吧！这里我推荐他家焙煎芝麻酱，液体流质，可以看到大量的芝麻碎渣。一盆菜叶洗刷刷，加一勺酱就香气四溢了！非常爽口，生鱼煎鱼煎牛排都能用……加多少都不够咩！——澳洲人的老干妈！酿酒副产品，酵母提取物，营养丰富，不会吃胖在澳洲呆过的同学们都知道这货，无不是闻者伤心，见者流泪，估计都被骗去尝这酱了。入口咸苦，回味无穷，第一次尝一定记得找人给你拍照～这表情很难得的！然后困惑吧，为毛都把这当宝呢～知道么：你们的吃法不对！！！！！对新手来说，这货不是涂了面包干吃的好吗！就像没吃过奶酪的人，一上来给你块，这能忍？！我的建议是，拿块全麦吐司涂上，丢进或者，一定要烤！！！！这一步极其重要，烤完之后的苦味会大大减少，啤酒香和麦香发散出来，真是闻一下就要醉了咩！当然不喜欢麦香或者啤酒香的同学就不要尝试了……如果还觉得不保险，我建议你们从开始，就是加了奶酪的啦，口感醇厚一些，苦味轻一些，吃法同上，一次好吃就会终身难忘哪亲们！丢掉，快来投奔吧！：适应了之后就可以自行开发各类吃法……私以为这货炒菜不错，忽略啤酒香跟郫县豆瓣酱有一点点像的！尝相思牛肉酱——你以为我不吃辣？别开玩笑了作为一个湖北人，怎么能不推荐它吃了一瓶又一瓶，牛肉鲜辣，豆豉香醇，吃啥都来上一勺！周黑鸭鸭肉酱后来啊，乡愁是一只黑黑的鸭子，我在这头，快递在那头；现在啊，乡愁是一罐辣辣的肉酱，我在这头，舌尖在里头；不说了，去跑步……本文由网上采集发布，不代表我们立场，转载联系作者并注明出处：http://4ru.cn//387.html
